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Grupo de Investigación · UMH · Elche
Investigamos la relación entre dieta, nutrición y salud crónica.
Somos un grupo de la Universidad Miguel Hernández dirigido por el profesor Jesús Vioque, experto en Epidemiología de la Nutrición formado en la Universidad de Harvard.
Publicaciones Científicas
Miembros del equipo
Proyectos
Años de Trayectoria
— INVESTIGACIÓN
Nuestras líneas de investigación.
Actualmente contamos con seis líneas orientadas a comprender cómo la dieta y el entorno determinan la salud crónica de la población.
🍎 Determinantes nutricionales de la Salud
Efecto de la dieta sobre enfermedades no transmisibles: degeneración macular de la retina y cáncer de estómago, a través de consorcios europeos y multinacionales.
⚖️ Factores ambientales y genéticos asociados a obesidad.
Prevalencia de obesidad, ganancia de peso y factores asociados mediante grandes estudios de cohortes poblacionales y análisis genéticos.
🧪 Efecto de contaminantes ambientales y dieta en la salud humana
Impacto de la exposición a metales y contaminantes en la dieta de embarazadas y sus hijos, con enfoque multicéntrico y multidisciplinar.
♀️Análisis de género: alimentación y VIH/SIDA
Relaciones entre trastornos de alimentación y conductas asociadas a infección por VIH/SIDA desde una perspectiva de género.
📈 Dieta y estilos de vida sobre la supervivencia
Papel de la dieta y los estilos de vida en la supervivencia de adultos y mayores, usando datos de encuestas nacionales de nutrición y salud.
🥗 Intervención basada en dieta mediterránea
Evaluación de una intervención multifactorial —dieta mediterránea, actividad física y tratamiento conductual— para prevención cardiovascular en alto riesgo.
— El Equipo
Un equipo multidisciplinar comprometido.
“Liderado por el Profesor Jesús Vioque, integrado por 12 profesionales de diversas disciplinas —medicina, psicología, DUE, farmacia, enfermería, nutrición, estadística y diseño— que aportan perspectivas complementarias.”— Grupo EPINUT · UMH
— Servicios
¿En qué podemos ayudarte?
Servicios especializados para investigadores, instituciones y empresas del ámbito de la nutrición y la salud pública.
Asesoramiento especializado
Asesoramiento integral en epidemiología de la nutrición, desde el diseño de estudios hasta el análisis de datos y elaboración de informes personalizados.
Desarrollo herramientas de investigación
Desarrollo y validación de cuestionarios alimentarios, plataformas digitales de recogida de datos e informes nutricionales adaptados.
Formación especializada
Formación y entrenamiento a encuestadores e investigadores en metodologías de trabajo de campo y análisis epidemiológico-nutricional.
MACRODIETA: Software de análisis nutricional
Software propio para análisis nutricional avanzado con cálculo de ingestas, índices de calidad dietética e informes individualizados.
Bibliodieta
Base de referencia bibliográfica en epidemiología de la nutrición.
Un recurso exclusivo del Grupo EPINUT.
— CONTACTO
Hablemos.
Puede ponerse en contacto con el Grupo para resolver cualquier duda, solicitar un servicio o explorar posibles colaboraciones.
Dirección
Campus de Sant Joan d’Alacant ·
Universidad Miguel Hernández de Elche