English
DESCRIPCIÓN
Desde el Departamento de Salud Pública de la Universidad de Alicante, actualmente perteneciente a la Universidad Miguel Hernández, se asumió el reto de diseñar y desarrollar la Encuesta de Salud en la Población de Orihuela. Es un estudio transversal, donde se recogió información sobre ingesta de alimentos y nutrientes, así como otros factores que influyen en el estado nutricional y/o en el consumo de alimentos.
El objetivo general de la Encuesta de Nutrición y Salud de Orihuela consistió en determinar el estado de nutrición y salud de la población de la ciudad de Orihuela y de tres de sus pedanías y, además, servir como estudio piloto para realizar la Encuesta de Nutrición y Salud de toda la Comunidad Valenciana (ENCV).
Objetivos específicos principales de esta ENCV fueron:
- Determinar de forma precisa los patrones de ingesta dietética en la población estudiada por grupos de edad y sexo.
- Obtener datos de somatometría que completen la evaluación del estado nutricional.
- Recoger información sobre factores como el consumo de tabaco, estado de salud y otros hábitos y estilos de vida que pudieran asociarse al estado nutricional y/o a la ingesta dietética lo que permitiría en definitiva una evaluación más precisa del estado de nutrición y salud de los individuos encuestados.
Se recogió información para las siguientes variables:
- Módulo de Encuesta Dietética
- Cuestionario de Frecuencia de alimentos de 93 items.
- Recordatorios de 24 horas.
- Modulo de Salud y Estilos de Vida
- Estado de salud auto-referido y antecedentes patológicos personales (crónica)
- Salud buco-dental
- Actividad Física
- Consumo de tabaco y alcohol
- Consumo de medicamentos
- Breve historia reproductiva (sólo para mujeres)
- Modulo sociodemográfico.Datos personales, nivel de estudios, situación laboral, estado civil, ingresos económicos
y ciertas características del núcleo familiar. - Modulo de antropometría
- Peso
- Talla
- Circunferencia braquial.
- Circunferencia abdomen/cadera.
Publicaciones derivadas de este estudio:
1.- Libro de la encuesta de nutrición y salud de Orihuela
2.-Vioque J, Vicente MC. The prevalence of obesity in Orihuela, Alicante, Spain. A comparison with the data from the National Health Care Survey in Spain. Med Clin (Barc). 1994 Nov 12;103(16):636-7.